張信宏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東冷泡咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義濾掛式咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭浸泡式咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中藍山咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中冷泡咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投藍山咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗衣索比亞咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東精品咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗浸泡式咖啡新年送禮推薦

小時候，我們都曾經歷過，許多天大的事。 6歲那年，你在無意中，打破了廚房的一只碗。 你怕挨打，于是你撒了謊，說那不是你打碎的，是它自己掉到地上的，可最后，你還是被父母揍了一頓。 那一晚，你哭了很久，連睡覺都在做噩夢。可第二天一早醒來，你就開始活潑亂跳，早已忘了昨晚的那一只碗。 12歲那年，你收到了一封特別的信。 當時你讀完后，臉立刻就紅了，然后你像做了虧心事一般，偷偷把信拿到班主任的辦公室去告狀說，有人喜歡你。 老師摸摸你的頭說，被人喜歡是件好事。于是從那時起，你不再把喜歡當作一種負擔，而是把它化為一股前進的動力和勇氣。 18歲那年，你高考失利。 查到成績的那一天，你感到這輩子都完了。看著那些金榜題名的同學，你既羨慕，又自卑。 直到許多年以后，你創業成功，當起了老板，有一天，你招來了一個從那個學校畢業的學生，那一刻你突然釋懷了。 長大后，我們同樣也經歷著，許多天大的事。 24歲那年，你獨自去到一座城市打拼，給不起的房租，不中意的工作，以及對未來的迷茫，讓你倍感壓抑和煎熬。 就在你以為走投無路時，甚至想要放棄時，一個看似偶然，卻實屬必然的好機會，向你投來了橄欖枝。 雖然你并沒有大富大貴，但卻也靠著自己的努力和堅持，結束了半夜卷鋪蓋走人的經歷，也在這座城市擁有了一席之地。 28歲那年，那個跟你談了5年戀愛的女朋友，居然跟你提出了分手，她說愿意陪你吃苦，但怕自己等不了你了。 分手的那一晚，你一個人去到了陽臺，對著星空孤坐到了天明，你以為這輩子都再也碰不上對的那個人了。 直到又一個5年，你結婚生子，有一天在路上，你偶然遇見了曾經的那個她，那一刻，一切都早已釋然。 40歲那年，你的事業遭受嚴重的瓶頸期，你的父母相繼住進了醫院，你的孩子又正屬叛逆的青春期。 那時，你常常會在回家的停車場里，一個人坐在車里，待幾分鐘再走。 那時，你也常常會在下班后的辦公室，一個人靜靜地坐一刻再離開。 直到后來，你終于挺過了那段，最艱難的時期。 雖然父母已離你而去，你也有太多不舍，但也并不覺遺憾，因為你問心無愧地，盡到了自己該盡的孝道。 雖然孩子也沒有成為大才，你會有些許的惋惜，但也并不覺得虧欠，畢竟你也想通了，孩子也有孩子自個兒想走的路。 不知你是否發現，人的一生，會經歷許多坎坷和挫折。 但當你回過頭來看時，會發現曾經那些以為過不了的坎，最終都過去了。曾經以為解決不了的難，最終也都過去了。 這一路走來，你慢慢變得更加成熟，更加理性，也更加強大。 而那些在曾經看來天大的難事，如今看來不過是，無足輕重的小事。 其實，沒有人生來就知道：原來打破一只碗，并沒有什么大不了。原來被人喜歡，會成為長大后最美好的笑談。原來高考是人生的一個很重要，而不是全部的轉折點。 其實，也沒有人生來就知道：原來只要肯努力，就一定會讓自己越過越好。原來在一次感情中失意，也并不是剝奪你終生愛的能力。原來必須要面對的生和死，和必須要完成的責任和義務，只要你做到了竭盡全力，也就不必太難為自己。 但這些所謂過來人的經驗，并不能照搬，也不能走捷徑。 它需要你親自去嘗試，去體會，去經歷。也許在此過程中，會伴隨著困惑，痛苦和煩惱。 但恰恰是那些令你傷心的人，那些令你失望的事，成為了你成長路上，必不可少的考驗和鍛煉。 所以，無論此時此刻的你，正面臨著多大的困難和悲傷，也不必感到悲觀和絕望。 只要你能耐心點，堅強點，跨過難，越過坎后，我們終將成為自己的過來人。 >>>更多美文：心靈感悟

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導讀：人生沒有坦途，精彩人生，需要大無畏精神。 很多人聽過這樣的話：“到了什么年齡，就干什么事情。”孩提時代，不上學干什么，去打工，去創業嗎？老了之后去參加體育競賽嗎？顯然這不合適。 我1988年出生，今年【2012年】才結婚，算是周圍圈子里結婚晚的。在這短短的半年時間里，我思考了之前的心態。和很多人一樣，我也有過不婚想法，把這說成是“恐婚”是可以的。 婚姻和戀愛，大多人是懂得，也是經歷過的。肯定是煩惱和快樂并存的，人生也是這樣。很多人這樣說，一個人是后悔，兩個人還是后悔，那干嘛結婚啊。同樣，一個人是后悔，兩個人還是后悔，那干嘛不結婚呢。倒不是說前者懦弱，后者勇敢。但我選擇了后者，走向結婚生子。 其實很明顯，有哲學常識的人都明白，自由不是人的本質，自由是人的理想和渴望。社會性是人的本質，人無法脫離社會性束縛。于是世俗觀念和社會關系就是一股推力，它會推著你向前走。出生，上學，升學，畢業，參加工作，結婚，生子……每一項都是某個年齡段的故事。所以就有了開頭那句老話：“什么年齡，干什么年齡的事情。” 你非要反著來，或者逆勢而動，就不要說社會排斥你，家人不理解你之類的話。 我的人生可以不結婚，但有結婚這樣的經歷沒什么不好。想通了這一點，你不妨大膽一點，勇敢走向結婚，哪怕結果是離婚，再離婚。劉邦創業，一路打贏過幾次仗？逃跑途中丟兒棄女的事情也有記載。可是他屢敗屢戰，最后贏得了勝利。 真正的鷹，出生不久就得飛下懸崖。如果從未試著飛下懸崖，何談翱翔天空，成為真正的雄鷹呢？獅子也是，成年了就會被趕出獅群，讓他獨立面臨生死存亡，獨立去闖蕩，這是成為真正獅王的必經之路。那么人呢？也要勇敢地“下水”，不要害怕會被“淹死”，而不去經歷。 毛澤東青年時候就寫道：“孩兒立志出鄉關，學不成名誓不還。埋骨何須桑梓地，人生無處不青山。”這種無畏的大勇精神，貫穿了他一生的革命事業。 我喜歡一個詞“向死而生”。每個人都是向著死亡的，人生不過百年而已。于宇宙而言，更是彈指一揮。就瞬間的綻放，你還不珍惜嗎？你還要主動去結束自己嗎？勇敢地去活，無畏地去拼搏，去經歷，這是你人生的過程。 這兩天神舟12號三位航天員返航，在太空歷經90多天。而時間回到1967年，第一位因載人航天遇難的宇航員叫科馬洛夫。在他發生空難之后，有關人員對“聯盟1”號進行檢查，發現203處結構性問題，這些問題會讓飛船在太空中的飛行變得很危險。然而，沒人敢把這些問題上報給當時的蘇聯領導人勃列日涅夫，害怕會被降職、開除。因此這項任務仍按計劃如期進行。距離發射還有不到一個月時，科馬洛夫與被降職的克格勃特工溫亞明·魯薩耶夫見面，告訴他：“這次飛行任務我不會再活著回來了。” 當魯薩耶夫問他為何不退出任務時，科馬洛夫回答說：“如果我不執行這次飛行任務，他們就會讓替補飛行員去。而加加林是我的替補。他會替我而死。我們說好要好好照顧他的。”說完科馬洛夫掩面痛哭。1967年4月23日發射當天，“聯盟1”號發射升空時并沒出現問題，但隨后故障就接踵而至。在最后返回墜地時候，降落傘竟然沒有打開，飛船被撞扁，用于緩沖的火箭也在猛烈碰撞中發生爆炸。 渺小的人類敢于踏出地球，走向太空，就是一種無畏的探索精神。科馬洛夫在明知異常危險的情況下，依然挺身而出，踏入太空。這種精神值得我們銘記。 每個人的人生過程中所遇的不公平，不順利，都是必然，都需要勇敢面對或坦然接受。人生沒有坦途，精彩人生，需要大無畏精神。 >>>更多美文：心情隨筆

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